El pivote del comedor exterior

Las mejores opciones de calefacción transestacional que atraerán a los clientes durante todo el año

La mayor tendencia en el mundo de la restauración es cenar al aire libre. Y aunque el ambiente informal y relajado y la posibilidad de observar a la gente han atraído durante mucho tiempo a los clientes a comer y beber al aire libre, la pandemia hace que prefieran más que nunca los lugares con mucho aire fresco. Por eso es fundamental crear espacios multiestacionales.

"El aumento del apetito por las cenas al aire libre continúa, y lo que empezó como un giro temporal para sobrevivir para muchos locales de hostelería se ha convertido en una oferta permanente. Y para muchos cafés, restaurantes, bares y clubes es una ventaja, ya que tener espacios para comer tanto en el interior como en el exterior puede ayuda aumentar sus ingresos y dar nueva vida a su local", dice Stephane Thomas, director de MAD Design, cuyas marcas incluyen EcoSmart Fire, HEATSCOPE®(calefactores eléctricos radiantes), y Blinde Design muebles y accesorios.

El fundador del restaurante B.B. Lemon de Houston, Benjamin Berg, declaró recientemente a OpenTable que desde que creó un espacio para comer al aire libre "es casi como una fiesta en el jardín cada noche", y anima a otros hosteleros a hacer que su espacio para comer al aire libre sea deseable "donde la gente realmente quiera be - no sólo donde se ven obligados a be porque creen que es más seguro".

Sin embargo, aunque los patios, las terrazas y los balcones ofrecen un aire fresco más seguro, son más difíciles de calentar. "Un espacio exterior que esté cómodamente calentado en los días y noches frías y durante los meses más fríos puede atraer a más comensales durante todo el año", dice Thomas. "Como dice Dawn Allcott en el sitio del mercado inmobiliario Loopnet, los propietarios de restaurantes que se esfuerzan por hacer más acogedores sus espacios exteriores pueden convertir los "proverbiales limones" servidos por la pandemia en limonada.

Las ventajas del etanol braseros etanol

Las chimeneas son increíblemente populares y es fácil ver por qué: crean instantáneamente un ambiente cálido y acogedor, dan a cualquier espacio exterior un aspecto elegante de complejo, y son versátiles y fáciles de instalar.

"Las chimeneas crean un punto focal y, en cuestión de segundos, transforman los espacios al aire libre en lugares acogedores. Sus seductoras llamas atraen a la gente, lo que resulta muy atractivo para restaurantes, cafeterías, pubs y discotecas", afirma Thomas.

Como propietario de un restaurante, una cafetería o un pub con mucha actividad, necesita un pozo de fuego que sea sencillo de encender y de fácil y rápido mantenimiento. A diferencia de las hogueras de leña braseros etanol , que necesitan un suministro constante de leña adecuada, desprenden un humo irritante y contaminante y generan cenizas y hollín, EcoSmart braseros etanol produce llamas naturales dentro de sus quemadores con combustible ecológico y de combustión limpia de etanol, propano o gas natural*. Como no emiten humo ni olores, sus clientes disfrutan de un ambiente más limpio y fresco y su personal no tiene que dedicar tiempo a limpiar las cenizas y el hollín y a reponer el suministro de leña.

Los diseñadores del moderno TFKB Skylounge en Turquía, del restaurante Farmer's Daughter en EE.UU. y del restaurante australiano Junction Moama eligieron EcoSmart braseros etanol para dotar a estos locales de un ambiente cálido y acogedor que atrajera a los comensales al exterior.

En Junction Moama, el pozo de fuego del restaurante está rodeado de asientos incorporados que permiten a los comensales reunirse alrededor del fuego mientras disfrutan de una bebida. "Los quemadores EcoSmart proporcionan la calidez y el ambiente que los proyectos de hostelería siempre buscan tener", dice Victor Cheung, de Altis Architecture, la empresa que está detrás del rediseño del restaurante.

Además de crear un ambiente acogedor y ser fácil de mantener, EcoSmart braseros etanol es fácil y asequible de instalar, ya que los fuegos alimentados por etanol y gas LP no requieren ventilación ni chimenea. Al no tener respiradero, también son más fáciles de trasladar. Sólo los modelos alimentados por gas natural* requieren una conexión, lo que permite una chimenea exterior integrada.

Los kits para hogueras EcoSmart facilitan la creación de un diseño de hoguera a medida que complemente el aspecto de su establecimiento. Hay una gran variedad de tamaños y formas de quemadores de acero inoxidable para elegir, incluyendo cuadrados, rectangulares y redondos, que encajan en diferentes cuencos de fuego elaborados a partir de hormigón Fluid™ resistente y ligero, o incluso puede elegir un pozo de fuego escultural Stix , una llamativa chimenea que comprende "palos" tubulares de acero inoxidable de diferentes tamaños.

Incluso puede crear su propio entorno para la hoguera a partir de cualquier material incombustible, como la piedra, el cemento o las baldosas. Kromer, en Los Ángeles, ha dotado a la chimenea EcoSmart de su zona de estar exterior de una parte trasera curvada en forma de escudo metálico, creando un elemento llamativo.

"Como los braseros etanol portátiles son fáciles de trasladar, muchos establecimientos están utilizando EcoSmart braseros etanol para dirigir a los comensales a secciones de su patio y patios, tal vez a la barra en la hora feliz o al salón para las bebidas de después de la cena, y para iluminar los rincones oscuros y hacer que su espacio exterior sea más atractivo y amplio", dice Stéphane.

El fácil atractivo de mesas de fuego

Multifuncional mesas de fuego son un complemento llamativo y práctico para el patio, el patio, la terraza o la zona ajardinada de cualquier bar o establecimiento gastronómico, ya que muestran las seductoras llamas naturales a la vez que proporcionan un lugar práctico para reposar las bebidas y los aperitivos.

EcoSmart mesas de fuego también cuenta con la tecnología de triple combustible*, lo que significa que sus llamas naturales se alimentan de etanol, propano o gas natural* de combustión limpia. No producen humo ni emisiones, ni requieren una chimenea o un respiradero, lo que hace que su instalación sea asequible y sencilla. Y mientras el etanol y el gas LP de EcoSmart mesas de fuego* no requieren una costosa conexión al gas o a la electricidad y, por lo tanto, son fáciles de trasladar, el gas natural mesas de fuego no requiere recarga y es perfecto para las chimeneas empotradas.

Todas las EcoSmart mesas de fuego cuentan con un quemador de acero inoxidable en su núcleo, presentan un atractivo estilo de líneas limpias y están disponibles en una amplia gama de formas, tamaños y alturas, incluyendo mesas de centro, de comedor y de bar, que se adaptan a una gran variedad de tamaños, decoraciones y requisitos de los comedores de exterior. También están disponibles en dos materiales fuertes y resistentes a la intemperie: Fluid™ Concrete, un hormigón ligero y respetuoso con el medio ambiente en tres tonos -natural, grafito y hueso- y una hermosa teca dorada y natural aceitada.

"EcoSmart mesas de fuego crea una conveniente pieza central para cualquier salón o comedor informal - y la versatilidad es primordial. Por ejemplo, la mesa de fuego a la altura del bar combinada con los robustos taburetes de bar tapizados en teca Blinde Design crea una zona de bar acogedora y cómoda al estilo de un resort", dice Thomas.

Además de ser fuertes, duraderas y resistentes a la intemperie, las mesas EcoSmart mesas de fuego están equipadas con patas articuladas de altura regulable para crear una posición nivelada y estable en su entorno exterior, y puede elegir entre prácticos accesorios que incluyen todo lo necesario para el funcionamiento y el cuidado de su mesa de fuego, incluyendo pantallas protectoras de vidrio templado, atractivos soportes de carbón de vidrio negro, una cubierta para toda la temporada y herramientas de iluminación para los modelos alimentados con etanol.

Bajo mantenimiento chimeneas de exterior

Las chimeneas empotradas de hoy en día chimeneas de exterior combinan el atractivo visual y sensorial de las chimeneas tradicionales de interior con la libertad de diseño y la versatilidad. Y los propietarios de restaurantes, cafeterías y bares, así como sus diseñadores, arquitectos y constructores, no sólo las especifican e instalan para dar a los espacios de comedor exteriores un ambiente cálido y acogedor, sino también para crear un elemento llamativo y un punto focal. Además, están utilizando una gran variedad de materiales y diseños de revestimiento que se inspiran en los centros turísticos y las casas de lujo, en los estilos de decoración más populares, como el minimalista moderno, el costero, el de mediados de siglo y el campestre, y en los países de sus cocinas, como la mexicana, la italiana y la griega.

EcoSmart FireLa gama de acero inoxidable quemadores de etanol y la siempre versátil Flex chimeneas insertables ofrecen a los propietarios de locales tanto libertad de diseño como facilidad de instalación, ya que no necesitan respiradero ni chimenea ni conexión a gas o electricidad. El hecho de no estar conectado a una fuente de energía fija también significa que el chimeneas flex alimentado con etanol de EcoSmart puede be instalarse en casi cualquier lugar de su espacio exterior, tanto en paredes completas como parciales.

Los chimeneas insertables están construidos con acero recubierto de polvo duradero y resistente a la oxidación, lo que los hace perfectos para los espacios exteriores. Hay ocho modelos versátiles entre los que elegir, con diferentes longitudes y estilos, incluyendo los de una cara, dos caras y estilo banco, así como modelos con tres y cuatro caras abiertas.

"Dos o más lados abiertos permiten a más clientes disfrutar de las llamas parpadeantes", dice Thomas. "Una chimenea Flex de doble cara instalada en una pared exterior añade calidez y un ambiente acogedor tanto a una sala interior como a un espacio exterior. Un gran ejemplo es el restaurante Tocca Madera de Los Ángeles, que eligió una inserción de doble cara para una pared que divide sus espacios de comedor interiores y exteriores. Y lo remataron con un marco de piedra natural para complementar la moderna decoración de estilo mexicano de su local".

Los insertos de líneas limpias chimenea Flex se ajustan a la pared, lo que le da la libertad de crear un marco de su elección -quizás para complementar la decoración de su comedor exterior o su tipo de cocina- o no tener ningún marco para lograr un aspecto minimalista y elegante. Entre los estilos de revestimiento más populares para las chimeneas modernas y personalizadas se encuentran los revestimientos de piedra y madera, los revestimientos y los hogares de madera tallada, los hogares de granito de gran tamaño que sirven de repisa y los revestimientos de piedra lisa y natural que cubren una sección o toda la pared de la chimenea.

Calentadores radiantes: atraen a los clientes con el calor del sol

Los calefactores radiantes, también conocidos como calefactores eléctricos por infrarrojos, son la solución perfecta para calentar los espacios de hostelería al aire libre, porque son silenciosos, eficaces, sin emisiones, flexibles y rentables. Transmiten un calor suave directamente a las personas y las superficies, en lugar de calentar el aire entre ellas. Esto hace que sean muy eficientes y rentables, ya que no se desperdicia dinero calentando el aire, que se desvanece.

Para los espacios exteriores de restaurantes, cafeterías, bares y pubs, el galardonado HEATSCOPE® es la marca elegida, ya que:

• difunden un suave calor similar al del sol en una gran superficie
• tienen un atractivo diseño elegante y de bajo perfil en una opción de blanco o negro
• son fáciles de reubicar (sólo hay que levantar el soporte de pared)
• vienen listos para be montados en lo alto de la pared o empotrados en el techo, lo que los mantiene fuera del camino de los clientes y el personal de servicio
• no comprometen el aspecto de su espacio exterior, ya que se colocan por encima del nivel de los ojos

Los calefactores radiantes HEATSCOPE® también son superiores en cuanto a rendimiento, ya que cuentan con una sofisticada tecnología que les permite transformar eficaz y rápidamente la electricidad en calor ambiental, reduciendo la factura de la luz y creando un calor perceptible en cuestión de segundos. También son asequibles y fáciles de instalar. Y como solución de calefacción limpia, HEATSCOPE heaters garantiza que su espacio de comedor exterior sea más agradable, limpio y ecológico.

"Hay un modelo de calefactor HEATSCOPE® para todo tipo de espacios de comedor al aire libre, incluidos los completamente abiertos, los parcialmente expuestos y los bien cubiertos, y todos están fabricados con materiales duraderos y de alta calidad y ofrecen resistencia al polvo, las salpicaduras de agua y el viento. Los calefactores HEATSCOPE® tienen un alto índice de protección contra el ingreso que supera con creces el índice estándar de otras marcas, lo que los convierte en una opción rentable para los comedores al aire libre", explica Thomas.

"Una opción popular es el calefactor eléctrico radiante HEATSCOPE® Pure, que en 2018 ganó un premio Red Dot Design Award. La declaración del jurado lo resume muy bien: 'El calefactor infrarrojo Heatscope Pure fascina con su sofisticada interacción de diseño y funcionalidad'."

Mejor juntos: Calentadores HEATSCOPE® y fuegos EcoSmart

La forma más eficaz de crear un espacio de comedor exterior cálido y acogedor para varias estaciones es combinando un calefactor eléctrico radiante HEATSCOPE® con un pozo de fuego EcoSmart, una mesa de fuego o una chimenea incorporada.

"Las llamas naturales de un EcoSmart Fire atraen a los clientes a su espacio exterior y contribuyen a hacer de su comida o bebida una experiencia divertida y agradable, incluso romántica. Sin embargo, no todos sus clientes pueden sentarse junto al fuego, por lo que necesita un calefactor que caliente a todos en su espacio exterior. Un calefactor radiante HEATSCOPE® colocado por encima del nivel de los ojos en una de sus paredes exteriores hace que sus clientes se sientan cómodamente calientes sin notar de dónde viene el calor", explica Thomas.

Aunque cada uno de los tres modelos de HEATSCOPE con motor eléctrico calienta una amplia zona, el tamaño de su espacio de comedor al aire libre determinará cuántos necesita para crear un ambiente confortable.

Mejore aún más el espacio exterior de su local con mobiliario de moda para todo tipo de clima

Los muebles y accesorios de alta calidad y resistentes a la intemperie, con líneas limpias y atemporales y cómodos asientos, proporcionan a cualquier espacio de comedor exterior una comodidad y un estilo duraderos.

"Los muebles que son resistentes y duraderos, además de cómodos y elegantes, le permitirán ahorrar dinero a largo plazo, ya que se mantendrán en buen estado durante más tiempo y no tendrá que reemplazarlos tan a menudo. Todos los muebles de exterior deBlinde Design reúnen todas estas cualidades, para atraer a usted y a sus clientes", dice Thomas.

Blinde Designde la gama de muebles de exterior de interior:

• generosos y versátiles sofás modulares y sillas de teca, taburetes de bar y love seats, todos con cojines de respaldo y asiento suaves y confortables, cubiertos con un cómodo tejido Sunbrella® resistente a la intemperie
• Mesas de centro de hormigón Fluid™, resistentes y ligeras, en una selección de diseños cuadrados, rectangulares y redondos en tres tonos naturales.
• carros de bar de teca robustos y elegantes
• Handy Fluid™ Taburetes de hormigón
• escultóricas jardineras de hormigón Fluid™ con adorno de cuerda cosida, que acogen plantas reales o artificiales.

Blinde Design's sofás modulares, sillas y taburetes de bar tienen marcos fuertes y robustos y cojines de secado rápido recubiertos de Sunbrella®, un robusto tejido para exteriores resistente a las manchas, la humedad y los rayos UV. Los ligeros módulos de sofás seccionales pueden be reubicarse y reconfigurarse fácilmente para crear salones de cualquier tamaño o forma que se adapten a las necesidades de sus clientes, incluyendo un único salón grande, varios sofás pequeños, en forma de L y en forma de U.

Y como los sofás y sillas modulares pueden be colocarse tanto en el exterior como en el interior, pueden be utilizarse para crear una transición perfecta entre su comedor interior y su espacio exterior, creando un aspecto atractivo y armonioso.

"Los sofás modulares deBlinde Design ofrecen una flexibilidad increíble y le proporcionan a usted y a su personal la comodidad de crear un entorno rápidamente y sin esfuerzo para satisfacer las necesidades de sus comensales. Por ejemplo, uno o dos módulos pueden be añadirse a cualquier ambiente para acomodar a más comensales, o retirarse si la reserva cambia en el último momento", afirma Stéphane.

Natural colores

Según los principales diseñadores, los tonos naturales no sólo están de moda, sino que complementan cualquier espacio de exterior, lo que hace que crear un aspecto atractivo sea muy fácil. Blinde DesignLos sofás y las sillas modulares de Sunbrella® están revestidos con tres colores de tejido Sunbrella® que se complementan entre sí y se inspiran en la naturaleza: Flanelle, un gris oscuro que recuerda al granito; Sooty, un negro parecido al carbón; y Canvas, que se inspira en el lino y las piedras claras. Los tres colores del tejido se complementan entre sí y con los tonos de la mesa de centro de hormigón Fluid™ Natural, Grafito y Beige. También contrastan perfectamente con otros colores, como los gelatos suaves y los tonos brillantes.

"No siempre es posible cambiar los muebles de exterior cada año para estar al día con las tendencias cambiantes, sin embargo, la calidad y el estilo duraderos de los muebles de Blinde Design garantizan que su zona de comedor exterior luzca bien durante años. Y para actualizar su aspecto de vez en cuando, basta con cambiar las plantas, los cojines de dispersión, las mantas, los manteles individuales y las alfombras de exterior". añade Thomas.

*Las opciones de combustible varían en función de la normativa de cada país.